Salsa romesco en Thermomix

Receta de salsa romesco en thermomix

La famosa y deliciosa salsa romesco para calçots hecha en Thermomix, una estupenda forma de enriquecer tus recetas fácil y rápida de hacer.

¿Quieres ver los ingredientes para Salsa romesco en Thermomix?

Descubre los ingredientes para hacer Salsa romesco en Thermomix pinchando aquí:

¿Cómo hacer salsa romesco en thermomix?

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Los tomates, la cebolla, el ajo y las almendras, los tenemos que tostar en el horno antes de hacer la salsa romesco en Thermomix.

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Así es que ponemos los citados ingredientes sobre la bandeja del horno precalentado a 180ºC (los tomates, bien lavados), y horneamos durante 35 minutos en la parte central, con calor arriba y abajo. Una vez fríos pelamos los tomates.

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Hecho esto, vamos a moler las almendras y las ñoras despepitadas en la Thermomix a velocidad 6 durante 25 segundos, y cuando estén convertidas en un polvo lo más fino posible, echamos el resto de ingredientes que hemos asado (tomates, ajo y cebolla) y programamos 18 segundos a velocidad en aumento de 6 a 10.

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El último paso para la obtención de la salsa romesco (o romescu) pasa por añadir la sal, el pimentón de la Vera agridulce y el vinagre. Encendemos entonces la Thermomix a velocidad 5 sin tiempo y, sin parar, empezamos a añadir el aceite en un hilo fino.

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La salsa romesco para calçots estará hecha tres segundos después de haber volcado todo el aceite de oliva virgen extra en el vaso de la Thermomix.

Foto orientativa: Tamorlan

Nota del autor:

Si no la vas a usar en el día, puedes guardar la salsa romesco bien tapada en el refrigerador durante unos 10 días.

Receta enviada por recetascomidas

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